QUALITA’ CONTRO LA CRISI
Nella foto, un piccolo ma significativo esempio di come la “filiera corta” dei prodotti alimentari può diventare realtà: la macchina per la vendita di latte fresco, formaggio e yogurt posizionata dallo scorso anno in piazza Santanera. Il merito di questa innovazione è di Marco Canta. Tutta la merce arriva da produttori associati in cooperativa. Il cliente stabile può richiedere l’apposita tessera magnetica che agevola gli acquisti e consente lo sconto sul prezzo. I possessori della tessera sono già 70, spiega soddisfatto Canta. La qualità è buona: merita fare una prova. Non ve ne pentirete. Qualcosa si risparmia. Si mangia artigianale. Le produzioni sono di zona: non arrivano da troppo lontano e quindi c’è un vantaggio ecologico per le minori distanze percorse.
Acquistare direttamente dal produttore è il futuro. Più qualità, più convenienza, più ecologia, anche per la possibilità di vendere prodotti alla spina. Mi auguro che la strada scelta da Canta venga presto seguita da altre iniziative, con l’ampliamento della gamma dei prodotti in vendita. Comune e Comunità Valtriversa dovrebbero sostenere concretamente una sceltà in tal senso, affiancandola a quella di favorire la nascita di gruppi d’acquisto tra consumatori.
